《餐饮大佬》第十五章 口碑的重要性 免费试读
因为上午答应了顾客要备足货源，所以下午的时候，柳下辉准备了足足三十只白切鸡。
其中六只是为南城市场准备的，在东城市场的价格战**结束之前，南城市场才占据着收入的大头。
正是有了南城市场的这个倚仗，柳下辉才有充足的底气跟**打价格战。
剩下的二十四只，把柳下辉的推车摊装得满满当当的。
下午三点半，柳下辉便准时来到了东城市场入口。
此时，也不知道是什么原因，反正**还**来，因此大树底下的位置还**被占。
见此，柳下辉自然不会客气，直接把车摊推到大树底下，然后开始把蘸料、蒜花、香菜、花生等等辅料一一摆好。
等柳下辉把一切整理妥当迎接生意上门的时候，**也推着他的车摊从对面的兴隆市场走了过来。
远远的，就看到大树底下的位置重新让柳下辉给占据了，**脚步微微一顿，然后继续推着车摊朝柳下辉那边走去。
因为时间还早，太阳正烈，这个时候是没什么生意的，所以正东张西望的柳下辉，第一时间便发现了**。
看着**推着车摊朝他走来，柳下辉眉头不由得微微一皱，随即懒得理会对方，而是拿出磨刀条慢慢的磨起了刀。
之所以选择这个时候磨刀，柳下辉没别的意思，主要是考虑到下午要卖二十四只鸡，把刀磨好了砍起鸡来才有效率。
**推着车摊过了马路，一眼便看到了柳下辉正在磨刀，他的眼皮不由得一跳，然后不动声色的把车摊停在了柳下辉旁边。
距离柳下辉不足三米远。
这个位置，并不比柳下辉上午在市场入口对面的那个位置差，因为客流量大部分都是从这边进入市场的，再加上两摊白切鸡摆到一起，更是无比醒目。
看到这一幕，柳下辉也不吭声，位置都是公家的，只要对方不来抢自己的位置，不管人家把摊位摆在哪里，都是合理合法的，他也管不着人家。
**停好车摊，在整理辅料的时候，目中余光看到了柳下辉的车摊装满了鸡，粗略估计不会少于二十只，让他不由得倒抽了一口凉气。
用屁股想，都知道对方打的是什么主意了。
这一刻，*近四十的**真的有些欲哭无泪了。
上午，因为双方是临时打响了价格战，柳下辉备货不足，所以白切鸡很快就卖完了，让**捡了个便宜，也用相同的价格把那四只白切鸡卖了出去。
虽然赚的钱不多，只有十三块左右的利润，与心理预期相差甚远，但在那种情况下**把货砸在手里，**已经很知足了。
可现在不一样了，有了准备的柳下辉，直接备足了货，看来下午他真的难熬了！
好在，上午柳下辉把白切鸡卖完后，为了坑**，曾留下了一句话，大概意思就是他下午会备足货源，然后还是以11元一斤的价格继续售卖。
因此，有了思想准备的**，下午的货源不但**增多，反而减少了，只准备了仅仅三只白切鸡而已。
毕竟，**也怕啊，经过上午的打击，他心里已经非常明白了，在同等的价格下，短时间内他根本就竞争不过对方。
……
李丽雅与丈夫都是普通的小学老师，收入不算高，但胜在稳定。
老师这个群体，算是最懂过日子的群体之一。
前世，夫妻月入破*却买不起房子的例子不要太多，柳下辉便是其中之一。
而在柳下辉的认知当中，夫妻都是老师的，哪怕加起来月入只有几千块，存上几*也能付得起一套房子的首付。
然后，神奇的是，一边供着房贷，一边养着孩子，还能生活得有滋有味，节假日的时候都敢带着孩子出去*游，小日子过得着实令人羡慕。
花钱大手大脚的柳下辉，是真的想不明白，人家是怎么做到的。
当然，老师的节俭也是出了名的。
很多人都喜欢给老师群体贴上这样的标签：小家子气、不够豪爽、斤斤计较。
坦白讲，很多老师都有这样的“毛病”，但这些标签不一定就是贬义，毕竟勤奋节俭是我国的传统美德。
再说了，老师又不是生意人，一个月就拿那么点微薄工资，想豪爽也豪爽不起来，不斤斤计较一点，怎么买房？怎么养家糊口？
扯远了。
因为下午没她的课，所以李丽雅四点钟都不到，便出门买菜去了。
平时她当然不会出去那么早买菜，今天之所以去那么早，主要是她跟老公爱吃的那家白切鸡大降价了。
中午东城市场入口那两家白切鸡的老板因为恶性竞争，价格战打得飞起，导致平时卖18元一斤的白切鸡，直接暴跌到了11元一斤。
这简直就是令人难以抗拒的价格，节俭如李丽雅，都恨不得多买一些回去吃个够！
可惜中午李丽雅去得稍迟，那家她跟老公爱吃的白切鸡根本就抢不到份，另外一家虽然也是相同的价格，但李丽雅考虑再三，还是**下手去买。
最主要的原因，还是怕味道不行。
毕竟李丽雅品尝过那柳姓小老板的白切鸡，知道他家的白切鸡是整个县城味道***白切鸡之一，如果冒然换成这家新开的白切鸡，谁知道味道行不行啊？
反正那小柳老板也说了，下午的时候会备足货源，而且价格还是卖11元一斤。
有了这个保证，李丽雅就更加不想买味道不确定的白切鸡了。
左右不过是中午不吃白切鸡，换成下午再吃而已，一向有耐心的李丽雅当然等得起。
因此，中午的时候，李丽雅随便买了点青菜就回去了，然后下午的时候，早早的就赶过来，准备趁白切鸡价格超级便宜的时候，多买一点回去吃！
而与李丽雅有着相同想法的人，还真不在少数！
所以，等李丽雅来到市场入口的时候，发现柳下辉的摊位前，早就站满了顾客。
于是，李丽雅急急忙忙的跑过去排队，还暗暗埋怨自己干嘛不早点出来，就怕像上午一样抢不到份。
因为这白切鸡卖的真是前所未有的便宜，顾客们基本都往多了买，除了少数人只买四分一以外，绝大多数人都会买上半边，多的更是直接买上一整只，导致柳下辉的生意比平时不知道好了多少倍。
而与之形成鲜明对比的，是**的摊位。
虽然**的摊位跟柳下辉的摊位并列，且相距不到三米远。
但他的摊位仍然像上午一样，在相同的价格下，个个都选择来柳下辉这里买，根本就没人光顾**的摊位。
从这里，就可以看出口碑的重要性了。
别看柳下辉出来摆摊不到一个月时间，但因为味道确实好吃，一传十，十传百，已经形成了良好的口碑，自然不是刚刚出摊不到一天的**能够比拟的。
因为排队的人太多，生意火爆，所以柳下辉也是火力全开，秤重、砍切、打包、配料、收钱，一气呵成，基本是不到两分钟，就可以搞定一个顾客。
很快，就轮到李丽雅了！
习惯了精打细算的李丽雅，并**直接说要买多少，而是先询问道：“小老板，我想问一下，你这白切鸡，明天还卖这个价吗？如果还是的话，我现在就买少一点，等明天再买新鲜的吃。如果不是的话，那我现在就买多点回去吃！”
听到李丽雅的询问，其他顾客如梦初醒！
他们只想趁现在便宜，然后多买一些回去吃，却**想到询问一下老板明天还是不是卖这个价格，如果是的话那买新鲜的当然要比隔餐的好吃！
于是，排在李丽雅后面的顾客，都不由得竖起了耳朵，倾听柳下辉的回答。
与此同时，与柳下辉相隔不足三米的**，也适时的竖起了耳朵，他也想知道对方究竟是什么打算。
柳下辉闻言放下菜刀，举目四顾，微笑着说道：“大家请放心，为了回馈新老顾客对我的支持，这个优惠活动我决定连续举行三天，今天、明天、后天都是这个价格！希望大家吃得满意了，就跟亲戚朋友多多推荐我家的白切鸡，谢谢！”
得到了想要的答案，李丽雅心情极好的说道：“那是肯定的，小老板你家的白切鸡，那是地地道道的白州风味，吃了一次就再也忘不掉！”
“是啊，小老板，只要你能保持住现在这个味道，那以后我家想吃白切鸡了，就肯定在你这里买！”
“对的，我之前买回去给我家公家婆吃了，他们一致评价小老板家的白切鸡，是最地道的白州风味！”
“……”
此时说话的，基本都是柳下辉的老熟客。
而那些新客，原本只是看到白切鸡便宜，然后柳下辉的摊位前又排得满满的，感觉味道应该不错，才跟着排队购买的。
如今听到人群中不断有人夸赞这家白切鸡的味道，心中不由自主的多了一分期待！
至于**，也从柳下辉的话语中听出了他的决心，脸色不由得一变，知道这次真的捅到马蜂窝了，看对方的架势，不把他彻底打垮，是不打算停手了！
