《花开花落不识君》016 免费试读
闻书茶楼的厨房很大,亮堂堂的,各种灶具都很上档次。
前世的陈汝南见过将军府的厨房,自然比这个更气派,所以倒觉得没什么。
倒是从来没见过这般大厨房的陈冬梅,明显是被惊到了,东张西望的特别好奇的模样。
“姑娘不是要做有味道的瓜子吗?这厨房便给你使,若是做出来了,我必定好好的答谢姑娘。”
见陈汝南进来了没动作,掌柜的便这样说。
他家茶楼虽大,但也需定时的翻些花样,这般才能留得住那些挑剔的公子爷。
“好,那就这么说定了。”
听了掌柜的话,陈汝南浅浅一笑。
回头便对陈冬梅说:“二姐你帮我烧火,其它的都交给我。”
不过是弄出有味道的瓜子来,这对她陈汝南来说,还不是小菜一碟。
“哦,好。”虽不知这家小妹要做什么,但陈汝南这样一说,陈冬梅就乖乖的配合。
去了这厨房的灶台边,拿了细细的麦秆,就开始点火。
而陈汝南回头,对那掌柜的说:“劳烦掌柜的给我一些红糖和冰糖。”
“红糖我这儿倒是有,不过姑娘所说的冰糖是何物?”
陈汝南说的物件,倒把掌柜的难住了。
就试探的问:“普通的砂糖可以吗?”
他开茶楼这么多年,这糖类他倒是经常采购的,还从未听说过有什么冰糖呢。
“没有冰糖吗?”陈汝南挑眉:“那便给我砂糖和红糖吧。”
据21世纪的资料记载,我大天朝食用冰糖已经有1200多年的历史了。难道说这从未在历史上记载的大宣朝,是在距离21世纪的1200多年之前吗?
而陈汝南想的,那掌柜的自然是不知道。
就回头拿了砂糖和红糖过来,放在了灶台上。
便说:“这便是姑娘要的东西了,姑娘请吧。”
仅靠这两样糖,这小丫头就能把白味的瓜子变成其它的味道了?未必吧。
“那便请掌柜的看好了,”那掌柜的站着不走,陈汝南自是知道他是何意。
也没赶他出去,只是先拿了一些砂糖,倒进已经被烧热的铁锅。
一边翻炒,看着那砂糖逐渐的融化成糖浆,便又加了红糖进去。经过一番翻炒,那糖浆便有些带焦色了。
见着糖色陈度差不多了,陈汝南便直接端了之前的大厨翻炒好的手瓜子,直接倒进了锅里。
快速的翻炒了几下之后,见每一粒瓜子,都均匀的粘裹上了糖浆,她便将瓜子盛了起来。
这才回头看一旁的那掌柜的,说道:“这便是焦糖瓜子了,掌柜的不亲自试试吗?”
方才陈汝南干净利落的动作,都让掌柜的有些看呆了。
反应过来之后便说:“自然是要试的,自然是要试的。”
说完了便走过来,亲自伸手拿了颗瓜子嗑了嗑。又甜又香的瓜子,还带着些焦焦的味道,确实是新奇又好吃,那掌柜的眼睛都放光了。
便道:“姑娘真是有本事,我开茶楼这么些年,还没想到瓜子还能如此做。今儿个姑娘的做法,可当真是让我开了眼界了。”
有了这炒瓜子的办法,他这生意,怕是还能好生一番了。
“开眼界倒是不敢,不过这掌柜的厨房,能借我们用一用了吗?”
这掌柜的笑的嘴都合不拢了,陈汝南倒是有自己的小算盘。
“而这瓜子嘛,掌柜的倒可以先端出去给客人们尝一尝。不然这要是放久了失了味道,便不好吃了。”
那陈汝南这么一说,掌柜的倒也没想别的。只是点头道:“好好好,那我现在便端出去让那些公子爷们试试。这厨房姑娘尽管用,姑娘需要什么也可以直管拿。”
毕竟如此的新花样,他家的厨子是想不出来的。白白得了一个大便宜,他可是高兴得很呢。
说完了这话,那掌柜的便端着那糖瓜子,乐呵呵的去了前面。
倒是陈冬梅,拿了颗掉落在铁锅旁边的糖瓜子磕了。顿时就惊讶了:“汝南你咋会这样炒瓜子的,这也太好吃了吧?不过这方法你咋就白白的教了那掌柜,我感觉你是吃亏了。”
若是先说好了,说不定还能要上一百个铜板呢。
“不吃亏,我若是不给他炒点瓜子,这厨房他能借我们用?”
见二姐有些郁闷,陈汝南便笑了。又对陈冬梅说:“二姐你继续烧火吧,接下来呀,该干咱的正经事了。”
“哦,行。”陈汝南好像主意还挺多,陈冬梅就没多问了,继续坐下烧火。
只见陈汝南把她们从家里面带来的小粒玉米子,一股脑的倒进洗好的铁锅里。翻炒了几下,便盖上了锅盖。
只听铁锅里噼里啪啦的炸响着,不大一会儿,传出一股特别香的味道来。
陈汝南瞧见这差不多了,便洒了一些砂糖进去。又翻炒了几下,就拿了几个碟子。把锅中爆出来的那些雪白的花朵,分四份装了起来。
“这又是啥呀?”看见这个,陈冬梅就更惊讶了。她家小霸王的脑袋里,究竟装了些什么东西?怎么竟能把玉米粒,做成这般的模样了?
“这叫爆玉米花,加了糖的是又香又甜。一会儿我们拿这个换了银子,就可以去买米了。”
古代的人,也是喜欢新奇的东西的。只要方才的椒盐瓜子反响好,她这爆米花肯定不愁销路。
“这个真的可以换银子吗?”见陈汝南这么笃定,陈冬梅就偷摸了一颗爆米花放进嘴里。
那味道确实很好,陈冬梅便没有再说什么了。
而就在这个时候,方才才端着瓜子离开的掌柜的,又匆匆的赶了回来。
满脸笑容的看着陈汝南:“这位姑娘,你这又是在做什么呢?怎么会这么香?前面的公子爷可都闻见了,说是要尝尝姑娘的新花样呢。”
方才的瓜子端出去,那些公子哥一个个可是喜欢的很。这不闻见了厨房飘出来的味道,就赶紧让他来问。
“也没什么,就是做了些爆米花。”就知道那经典的焦糖瓜子这些古代人会喜欢。陈汝南就笑:“掌柜的借你的地盘做点生意,你不会介意吧?”
她可还指着这几盘爆米花换白米回去呢。
“不碍事的,姑娘在我这儿做生意,总比在其它家做生意强啊。”
陈汝南这么一说,这精明的掌柜立马就同意了。便道:“前头的公子爷都等着呢,姑娘请吧。”
这一天便翻新了两个花样,这传遍了镇上,对他们闻书茶楼可是好事。
“好,先谢谢掌柜的了。”
得到了准许,陈汝南就转身端了两盆爆米花。又带着二姐一起,直接去了前面的二楼。
之前掌柜的端出来的焦糖瓜子,已经被那些穿着绸缎的公子哥们磕得差不多了。
一见掌柜的领着两个姑娘前来,那群人便说:“掌柜的方才炒的又是什么?赶紧的端出来,让本公子尝一尝。”
“这……”东西不是他的,掌柜的是没有权利给人的,所以便回头看陈汝南。
不过陈汝南却没有直接搭理,最先开口说话的那个公子哥。
而是拔高了声音道:“各位公子,刚才各位试过了小女子炒的焦糖瓜子,应该还算满意吧?现在小女子手里面端的是糖浆米花。因为一共只有四碟,所以随便给了哪一桌,都是不合适的。
这般,今日我们便来玩一个游戏。这每一碟爆米花的底价是五十文,哪些公子如果想要的话,那么便可争相加价。最后以价高者得,如此可好?”
陈汝南做的东西不仅新鲜,她这卖东西的方法更是新鲜。
她这么一说,那些喜好新鲜的公子爷,自然拍手叫好。
纷纷答道:“这个玩法好,本公子喜欢。”
“对对对,那便就这样吧。谁出的价格高谁得,对谁来说都公平。”
反正能在闻书茶楼的二楼上坐着的茶客,都是不差这几十几百文的。
故而听清楚了陈汝南说的,便就有人争相出价。
“我出一百文。”
“本公子出两百文。”
“那本少便出四百文……”
“五百五百,本大爷出五百文……”
这来来回回的,这些公子哥便争得有些激烈了。
最后还是有个声音,拔高了道:“我们家公子出一两银子,姑娘这新鲜的头一份儿,便给我家公子吧。”
一听这个声音,陈汝南就望过去。
只见靠护栏的那一桌,有个小厮站在那里笑着看着她。而小厮身边的男子,陈汝南一下子便认了出来。
平岳县县令家的陈公子,也是整个平岳县有名的才子。前世的时候,这个陈公子在科举的时候顺利夺得探花,后来一路平步青云,官居三品在上书房任职。
这个陈公子的心肠不错,每回往平岳捎家书的时候,都会让他的人顺带着帮她捎上一两封。这对那时被管着不能出将军府的她来说,已经是大恩了。
所以陈汝南想都没想,便说:“好,那这第一份便卖与这位公子了。”
说着陈汝南便走过去,将爆米花放在他的面前。
小厮则双手递上一两银子:“姑娘这是银子,请拿好。”
“好,多谢。”接过了银子,陈汝南便又看了陈子豪一眼。
然后转身,扬了扬手中另外一碟爆米花:“这第二份,哪位公子要买?”